Загрејте свињску маст

Загрузка...

У овом чланку ће се расправљати о томе како загрејати свињску маст, за шта се користи и да ли има корисна својства. Овај производ се одавно погрешно сматра штетним за срце. Пронашао је висок холестерол. Међутим, у породицама у којима држе свиње за себе, они никада нису сумњали у његов квалитет и увек су их користили. Данас се маст, добијена од растопљене масти, не сматра опасном. Обично се користи за пржење приликом кувања многих јела.

Корисна својства

Дуго су се биљне масти сматрале кориснијим од животиња. Међутим, нова истраживања у овој области пружила су доказе да састав масти више није опасан по здравље.

Свињска маст садржи у саставу масти, која се односи на засићене, тј. Чврсте. Они су у месу животиња и неких птица. Овај производ садржи масне киселине, укључујући палмитинску, миристичну, лауринску, стеаринску, олеинску киселину. Што се тиче овог другог, за њу многи вреднују маслиново уље. Сматра се најздравијим производом.

Засићене масти у саставу масти помажу људском телу да апсорбује витамине растворљиве у мастима и разне хранљиве материје. Уосталом, многи елементи не могу бити потпуно прихваћени од стране тела без помоћи других честица. На пример, витамин Д захтева засићене масти за то. Без њих нема никакву вредност.

Витамини А, Е и Омега-3 масне киселине могу се наћи у саставу свињске масти. Када се користе, ови елементи се лако апсорбују од стране тела.

Свињска маст има дуг вијек трајања због спорог оксидирања. Све је то због ниског нивоа полинезасићених масних киселина. Такође, ови производи се не боје високих температура. Карциногени неће бити ослобођени када се загреју и растопе. На пример, биљно уље нема таква својства.

Користите исправно

Свињска маст или маст су врло калоријске намирнице (898 кцал / 100г). Њихова употреба у храни треба да буде умерена (100 г дневно). То је једини начин да се говори о благотворним ефектима на људски организам. Овај производ има контраиндикације за малу децу.

Као што је већ споменуто, у свињској масноћи сви витамини и минерали су међусобно повезани и међусобно дјелују ради боље апсорпције. Холестерол, који је у свом саставу и који се сматрао најопаснијим, има добар ефекат на синтезу хормона. Такође има позитивне ефекте на нервни систем.

Печена маст може да се користи за припрему многих јела. Печење је посебно укусно. Штетне масноће у тијесту не могу бити једнаке овом природном производу. Још једна свињска маст се једноставно намаже на хлеб и прави сендвиче. Погодан је и за пржење и за пуњење житарица.

У народној медицини многи рецепти укључују управо свињску маст. Користи се и за снижавање температуре и за припрему хладног хладног пића. За бол у грлу, растопљена свињска маст (50 г) је помешана са вотком (2 кашике Л.) и јеловим уљем (5 капи). Из настале масе направљене су компресије или трљање на грудима. Типично, овај рецепт користи унутрашњу маст, то јест, наноси је на унутрашње органе.

Смалтза феедстоцк

Да бисте добили маст (маст), потребан вам је оригинални производ - маст или унутрашња маст. Подручје груди или поднаслови (перитонеум) су погодни. Повремено можете растопити гуску или патку.

Правилно кувана маст има кремасто белу боју. Конзистенција је прилично густа, али је можете куцати жлицом, раширити на хлеб. Ова маст има дуг рок трајања. Протеклих година коришћена је за сипање кобасица како би се продужио њихов рок трајања.

За кување квалитетне смалтзе, морате наћи добру маст. Идеално би било да постоји производ који се добија код куће. Ово је корисније. И из унутрашњости свињске масти, добијате добру масти. Најважније је да оригинална сировина није примљена од расплодног вепра.

Ако запалите оригиналну маст, онда ће квалитетан производ мирисати на лепо печено месо. Како ћете га сами утопити, видећете у наставку.

Растопите у тави

Да би растопили добру масти, масноћа је очишћена од прљавштине и мрља крви или меса. Ово се може постићи стављањем комада у хладну, слану воду преко ноћи. Флуид се може стално мењати два пута.

Затим следите следеће кораке:

  • комад сланине се реже на мале комадиће од 1 цм (ово је погодно ако је производ благо замрзнут);
  • комадићи се стављају у тави дебелог зида (пожар се постепено додаје);
  • читав садржај треба да се кува неко време (пре него што се чварци спусте на дно);
  • мала количина шећера се може додати у маст да би се побољшао укус производа (након искључивања плоче);
  • Масти се морају охладити, након чега се филтрирају кроз газу (похрањену у стаклу или керамици).

Отопљена маст може се брзо замрзнути тако да је маст хомогена у конзистенцији и не зрната.

Други начини

Унутрашња маст или масноћа могу се кухати на шпорету у води (један део масти у три дела воде) од 1 кашичице. сода Пре иницијалног третмана, почетни производ се такође мора намакати од 24 до 72 сата, периодично мењати воду. Након тога се нарезује на кришке и почиње да се пробавља. Што су мањи комади, више ће Смалтса испасти.

Када садржај посуде прокључа, са површине воде можете одстранити маст са жлицом у чисту посуду. Ово се ради пре чварака.

Често се дешава да добијена маст има непријатан мирис. Да бисте га се ријешили, производ се може поново загријати. Овим поступком додаје се 100 г млијека у 1 кг масти. Процес поновног топљења одвија се на слабој ватри док млеко не постане жуто. Сви састојци се морају мешати да би се спречило паљење.

На неугодан мирис Смалтса напокон је нестао, можете додати јако пржене крушне коре на производе. Након тога, масти се филтрирају, пакују у чисте посуде и чувају на хладном.

Ако требате отопити масноћу у пећници, она се загријава на 100 ступњева. Производ се ставља са малом количином воде. У рерни, масти ће почети да се топи и вода ће испарити.

Исти принцип са спорим штедњаком. У посуду се ставља ситно сецкана маст, а додаје се 60 мл воде. На најнижој температури, маст се топи од 2 до 8 сати. Понекад је потребно мијешати производе.

Да бисте истражили друге могућности производа од свињетине, савјетујемо вам да додатно прочитате чланак "О коризме".

Ако вам се свиђа чланак, ставите Лике.

Напишите своје коментаре о прављењу свињске масти.

Погледајте видео: Čudesni melem koji leči sve bolesti (Септембар 2019).

Загрузка...

Популарне Категорије