Пилеће месо: рангирање најбољих раса

Пилеће месо данас је омиљено јело на столовима многих људи. Она је дијетална, лако сварљива и, видите, веома укусна. Међутим, није свака пилетина погодна за кување укусних јела од меса, за то вам је потребна посебна месна пасмина. Који ће бити прикладан за узгој: може ли џин џинг, лангшан или пасмина мехелена кукавица? Сазнајте сада о томе.

Многи фармери перади сматрају да су пилићи за пилиће. Тако је, али бројлер је врста месне пасмине, тачније њен хибрид. Поред бројлера, постоје и многе друге сорте које такође нису инфериорне у квалитету меса, али једноставније за негу. У чему је разлика и како препознати праве месне пасмине?

У поређењу са описом пилића из других подручја, птице меса разликују се великом величином и чвршћим тијелима. Могу се лако препознати по заобљеним мишићним прсима, хоризонталном тијелу и врло јаким јаким кратким ногама. Њихово перје је лабаво у односу на слојеве, а сама пера је велика. Што се тиче тежине, тежина одраслих пијетлова често прелази 5 кг, док пилићи у просјеку износе око 3,5–4 кг. Такође, одлика ове пасмине је веома мали и слабо развијени чешаљ и наушнице.

Карактерне карактеристике

Месне пасмине пилића разликују се не само по изгледу, већ и по карактеру. За разлику од активних слојева, кокоши, према власницима, су тиши, уравнотеженији и не тако узбудљиви. Исто тако, за разлику од кокоши у месним кокошкама, они имају повећан инкубацијски инстинкт, веома су брижни кокоши и лако могу његовати и "стране" кокошке. Поред њихове педигрее употребе, многе кокошке се користе као декоративне за уређење дворишта. Већина птица има веома лепу боју и богат изглед, што вам предлажемо да будете сигурни у вас.

Топ Ратед

Све пасмине пилића меса, упркос сличним карактеристикама, и даље се разликују у неким особинама и особинама његе. Који је бољи? Предлажемо да размотрите наше ТОП-5 познате пасмине. Увјерени смо да ће Вам наш преглед помоћи да направите прави избор.

Јерсеи гигант

Име пасмине говори сама за себе - ове кокошке су веома велике и сматрају се највећим на свету. Први пут је свет сазнао за ову расу 1922. године, када је пасмина званично призната у САД. Али ове велике птице су узгајане 1890. године преласком орингона, лангшана, тамних грудњака и црног јава. Резултат су биле прелепе црне пилиће, тако да се црна боја и данас сматра доминантном у овој раси. Такође су популарни и бели и веома лепи ријетки плави Џерси.

Као што се може видети на слици, џиновска гигантска пасмина се разликује по хоризонталном телу, широким леђима и раменима, и пуној и дубокој груди. Џиновски џиновски џин се може похвалити пахуљастим репом. Пилићи имају мали чешаљ налик лишћу и мале наушнице. Што се тиче боја, онда су, као што смо рекли, представници пасмине бели, црни и плави.

Продуктивност

Џигерске кокошке су веома издржљиве и издржљиве птице које се лако прилагођавају хладној клими северних географских ширина наше земље. Многима се може чинити да такве велике птице захтијевају много простора, али то није баш тако. Наравно, џин Џерси ће бити срећан да живи у пространом дворишту, али неће изгубити производне квалитете у малој оловци. Како кажу рецензије, ова пасмина је врло лака за одржавање, мирна је и послушна у природи.

Што се тиче производних особина, џерски џерси слојеви могу произвести до 180 великих јаја годишње. Одрасли курци теже у просеку 5-5,5 кг, џиновске гигантске кокоши - до 4,5 кг. Пилићи брзо добијају на тежини и достижу зрелост у доби од 7 мјесеци. Они су добре кокоши, али због велике тежине често губе потомство. Такође, мало више о овим птицама понудите да научите из видео снимка Игора Павлова.

Мецхелен цуцкоо

Ово је друго име чувене белгијске пасмине Малин. Код куће је добила надимак Мехелен у част града Мехелен, а ми смо је назвали кукавицом због њеног сјајног перја. Код куће је веома популаран и има своју повијест од краја 19. стољећа.

Мехелен кукавица - велике здепасте кокошје са масом од око 4 кг код женки и 5 кг у пијетловима. Карактеристика ове пасмине је прилично кратка крила, због чега је и сама птица неспретна. Торзо је водораван, ноге су широке у положају и јаке. Перје је величанствено, посебно на ногама, али чак и Мецхелен пјетлић има кратак реп. Упркос чињеници да је најпопуларнија у нашој земљи кукавица - прошарана, поред ње су и Мехеленски пилићи бели, црни, бисерни, плави па чак и колумбијски.

Продуктивност

Кукавице добро раде - 140 јаја годишње. Али њихова велика популарност лежи у квалитету меса: мекана је, сочна и веома мирисна. У Белгији постоји чак и засебно јело - Малински или Мехелен пилетина. Међутим, ако желите да узгајате ову расу, важно је запамтити да је кукавица Мелена веома прождрљива и ћудљива за храњење. Али на добром храњењу брзо добијају на тежини.

Испоставило се да је име кукавице Мецхелен истина - кокоши, попут кукавице, апсолутно не желе да излегну јаја. Стога ће приликом узгоја морати да стекну инкубатор.

Цхицкенс гоудан

У почетку, француски пасмине Гудан излежу да би произвели врло укусно дијететско месо. Међутим, компетентна селекција омогућила је да се добију веома лепе пилиће, због чега се Гудан често чува као украсне птице. Гудани су дошли у нашу земљу из Немачке пре Другог светског рата. Данас, поред уобичајених великих врста, постоји и патуљасти гудан.

Гудани према опису нису веома велике кокошке: тежина пијетлова у просјеку варира око 2,5-3 кг, патуљасти гуданов - до 1,3 кг. Међутим, птице имају снажно мишићаво тело, густо месо, здепасто тело. Флуффи перје, као на слици, цијенит ће све љубитеље украсних стијена. Узгајивачи перади воле ову пасмину како због њеног лијепог изгледа тако и због свог пријатељског и мирног темперамента. Међутим, у нашој земљи, гудане захтевају топли кокошињац, јер не подносе хладноћу.

Продуктивност

Важно је напоменути да пилићи имају високу стопу производње јаја - до 160 комада годишње. Међутим, они се више узгајају да би добили вредно бело сочно месо, па су класификовани као месне пасмине. Такође, гудан се разликује по раној зрелости, брзом добијању на тежини и добром опстанку младих.

Лангсхан

Једна од најнеобичнијих врста меса долази из Кине. То је прилично нова птица на нашим двориштима, али је већ успјела ухватити фанци многих птица. Лангсханс има одличну квалитету меса, захваљујући којој је пасмина постала врло честа појава. У многим земљама, они су почели да развијају сопствене сорте, на пример, поред кинеског Лангсхана, постоји и немачки Лангсхан, енглески Лангсхан и други. Све врсте пасмина имају леп изглед.

Продуктивност

Лангсхан је зрела пасмина са одличном производњом меса и јаја. До 160 јаја може се добити од кокоши годишње, која се смањује на 120 јаја у другој години. Сами птице су велике, просечна тежина петлова достиже 4 кг, а кокоши 3.5. У нашој земљи, Лангсханс се заљубио због издржљивости и прилагодљивости клими. Пилићи лангсхани расту врло брзо, чак и на обичну кућну храну. Чак и почетници могу узгајати ову пасмину без икаквих проблема.

Доркинг

Још једна врло популарна месна пасмина, која се сматра најбољом у својој класи. Поред тога, он је један од најстаријих, први помиње претке таквих пилића, који повремено датирају од Јулија Цезара. Касније је енглеске пољопривреднике побољшала. Данас су доркингс познати као велике птице са масивним телом, али у хармоничном додатку. Њихово месо има пријатан мирис и висок нутритивни квалитет.

Продуктивност

Доркингси су издржљиви, брзо сазревајуће и веома отпорне птице. Лако се прилагођавају различитим климатским условима, толеришу неповољне временске услове. Зато су ове кокоши постале веома популарне код нас. Међутим, младе животиње добијају на тежини и добро расту само на висококвалитетној храни. Одрасла птица у исхрани није избирљива.

Пхото Галлери

Фотографија 1. Гудан пилетина изблизаСлика 2. Роостер Доркинг у травиСлика 3. Мецхелен пијетао у кући

Видео "Велике пилиће на фарми"

За информације о одржавању великих месних пасмина живине на фарми погледајте видео снимак из серије „Жива кућа“ (ЗагородЛифеТВ).

Погледајте видео: pilece belo meso u sosu od pecuraka i pavlake recept (Јули 2019).