Биолошке и економске карактеристике свиње

Јединствене биолошке и економске карактеристике свиња чине их најпопуларнијим животињама за индустријски и домаћи узгој. Они су непретенциозни, лако се прилагођавају различитим условима, једу било коју храну, брзо добијају на тежини и доносе добро потомство. Свињетина је увек на тржишту, има добар укус и високу нутритивну вредност. Због тога, узгој прасади остаје економичан већ дуги низ година.

Путеви товају и проценат приноса на клање

У поређењу са другим пољопривредним животињама, свиње имају веома велики принос на клање - од 75 до 85%. Не само месо, маст и јетра се користе. Кожа се користи за израду предмета од коже, чекиње се праве на четкама и четкама, коштано брашно се прави од костију, а цријева се користе за прављење кобасица. То јест, можете зарадити од скоро било ког дела свињске половице. За поређење: код узгоја говеда принос је само 55-65%.

Велики плус када су садржани свеједи свиње. Они једу и производе од поврћа, и животиње, добро добијају на готово свакој храни. Прашцима се може дати било какав биљни отпад, остатак меса и рибљих производа.

У исто време, у поређењу са стоком, ове животиње једу мање: да добију 1 кг тежине, свиња треба 5 кг хране, а крави је потребно двоструко више хране за исто повећање тежине. Генерално, свиње "у месу" су 33% хране коју једу. Маса вепра је 300–350 кг, а тежина женке је 200-250 кг.

Поред тога, младе животиње убрзано расту и добијају масу за клање, што значи да не пролази много времена између куповине или рађања животиње и остваривања профита - око годину дана.

Укус и нутритивна вредност свињског меса

Свињетина има добар укус и високо се цијени, без обзира на расу животиња. Има мало воде, али има много калорија у односу на говедину или јагње. У једном килограму свињетине садржи од 3 до 4 хиљаде кцал, ау килограму масти - 8 хиљада кцал. Код јагњетине и говедине ова бројка не прелази 1,5 хиљада кцал по килограму.

Свињетина садржи много корисних микро и макро елемената, витамина, као и протеина и масти. Угљикохидрат свињетина не садржи. Ово је добар производ за исхрану одраслих и деце. Главни показатељи хранидбене вредности за 100 г свињског меса приказани су у табели:

Иако је свиња свеједа и добро расте на било којој храни, мора се имати на уму да укусна својства меса и садржај нутријената у њој и даље зависе од исхране.

Прецоцити и пубертет

Узимајући у обзир биолошке карактеристике свиња, немогуће је не рећи о таквој предности као што је брз пубертет. Шест месеци након рођења, младе животиње се сматрају сексуално зрелим. Женке се могу покрити већ у старости од 8-9 месеци и док не наврше годину дана, добијају прве прасад.

Важан фактор је тежинска зрелост свиња, односно период за који добијају 100 кг. Са таквом тежином, сматрају се спремним за економску употребу, било да се ради о репродукцији или клању. Ако свиње добро једу и живе у нормалним условима, додају у просеку 700-800 г дневно. Овим темпом, потребно им је само 6-7 мјесеци да достигну тежину од 100 кг.

Новорођене свиње тежине 1-1,2 кг у седмици постају двоструко боље храњене. У исто време, теле удвостручује своју тежину за чак 8 недеља. У доби од 7 мјесеци, свиња повећава своју масу за стотину пута, што се не може похвалити ни великом нити малом стоком. У том смислу, предности свиња за узгој меса су очигледне.

Трудноћа и развој фетуса

Свиња не само да брзо сазрева за оплодњу, већ и релативно кратко време носи потомство. Трудноћа траје 114-115 дана.

Прасци се брзо развијају након рођења и још су у материци. И овде је стопа повећања телесне масе много већа него код крава или оваца. У другој половини трудноће материце, потомство већ стиче све родовске квалитете и својства, и рађа се довољно развијено.

Због тога се и најмањи прасади могу проценити, одредити правац њиховог развоја и перспективе. За свињогојску производњу у индустријским размјерима, ово је врло вриједан квалитет, јер куповина младих стокова није толико ризична. Ако код других животиња, у процесу раста, млади могу представити изненађења, почети се развијати не по плану, или изненада открити озбиљне недостатке, онда је код свиња такав ризик мали.

Помоћу селекције могу се побољшати издржљивост и физиолошки параметри прасади. Женке, са добром пажњом, производе потомство два пута годишње.

Број прасади у леглу, продуктивност женки

Од свих карактеристика свиња, економске и биолошке предности пружају више од других многострукост. Женка у једном тренутку доноси од 10 до 12 прасади, а понекад и више. Тако је регистрован случај када је крмача родила 36 беба. Наравно, ово је изузетак, али чак 10 глава младих стоке је много више него код говеда и ситних преживара. Дакле, крава рађа једну, рјеђе двије телад. Овце - два јагњад, повремено три.

Број прасади у потомству је под утицајем масе женке током прве оплодње, старости. По правилу, многострукост је посебно висока у првих 5 прасади, а онда свиња почиње производити мање младих.

Међутим, неке крмаче дају бројно потомство на 7 и чак 8 прасења. Лов се одвија сваких 18-20 дана. Свиња може носити и носити потомство у било које доба године.

Више није потребно, јер се жене користе на фармама не више од 5 година. У комерцијалној производњи свиња тај период је уопште 2,5 године. Најдуље крмаче се користе тамо где постоји расплодни рад. Поред тога, прочитајте чланак "Колико свиња обично живи."

Велике плодове и лактације код свиња

Маса новорођених прасади одређује такав параметар као велики плод. Нормално, њихова тежина треба да буде од 1 до 1,3 кг. То сугерише исправан, потпуно развијен развој животиње у ембрионалном периоду. Поред тога, управо на тој вредности зависиће и даље повећање тежине свиња.

За расплодне крмаче се бирају, укључујући и велике плодове, с обзиром да се прасад у леглу не би требала значајно разликовати од тежине.

Млеко код крмача уопште није исто као код крава и коза. Она је дебља, садржи много протеина, а тежина суве материје је 1,5 пута већа. То су биолошке карактеристике свиња - свињама је потребна посебно хранљива и висококалорична храна након рођења.

Млекара - то јест, места за акумулацију млека - код крмача нема. Многи мали канали одлазе из млечних алвеола, повезујући се у 2 или 3 широка канала који воде до брадавице.

Немогуће је млеко свиња, стога се количина и квалитет ослобођеног производа процењује коришћењем других метода. На пример, дају материци хормонску ињекцију и усисавају млеко машином, или праве прасад пре и после храњења.

Женка храни потомство прво до 25 пута дневно. Постепено се број оброка смањује за пола. Дојење траје од 1 до 2 месеца.

Разлике у пробави, утицај припитомљавања на квалитет меса

Дигестивни тракт свиња и процес варења хране имају нијансе. Већ у устима, храна почиње да се прерађује - скроб се претвара у грожђани шећер. Скроб из куваног кромпира, репе и кукуруза је најбоље поделити. Слина свиња садржи малтазу и птиалин - ензиме које коњи и говеда немају.

Желудац у свиња је једнокоморни, активно се обрађују протеини и угљени хидрати. Подела ове последње траје до 2 сата, али се потпуно разграђују и апсорбују у танком цреву.

Код малих свиња, карактеристике раста и развоја су такве да у стомаку у почетку нема хлороводоничне киселине. Због тога, они не могу у потпуности пробавити храну, са изузетком мајчиног млека.

Припитомљавање је утицало на структуру тела свиња. Ако погледате дивље представнике врсте, они имају веће и јаче предње - рамена, главу, врат. Кућни љубимци су извођени на такав начин да је маса пала на леђа, гдје је месо укусније и вредније.

Оцените наш чланак - као.

Поделите у коментарима своје знање и искуство у узгоју свиња.

Погледајте видео: Aljaž Ule: Eksperimentalna ekonomija in teorija iger (Август 2019).