Млечни анализатори

Избор правог анализатора квалитета млијека је веома важан за произвођача млијечних производа. Такође, овај уређај се користи у специјалним лабораторијама које оцењују својства и безбедност сировина, готових производа који се продају. Постоји много типова овог уређаја. Они су подијељени не само по називима модела и произвођача, већ и по сврси, броју измјерених параметара. Сходно томе, цена за њих такође варира.

Које производе уређај провјерава и зашто вам је потребан

Свака фарма или постројење за прераду треба да има свој анализатор млека. Ово је веома погодно, јер се квалитет производа увек прати, а када имате свој уређај, не морате да се слажете са тестирањем са лабораторијама. Заузима мало простора, мало тежи и лако се носи. Учење рада са уређајем је једноставно.

Међутим, пре него што купите анализатор, одлучите које производе треба проверити. Различити модели "изоштрени" за различите радове. Уопштено, ови уређаји могу да анализирају композицију:

  • сирово, хомогенизовано и реконституисано млеко;
  • суво млеко;
  • сиреви;
  • крема;
  • сладолед;
  • серум;
  • скит

Без обзира на модел, сви анализатори, када се правилно користе, дају врло високу прецизност.

Параметри који се могу мјерити инструментом

Анализатор квалитета млека показује следеће карактеристике производа.

Цело млеко: масноћа, густина, киселост, протеини, укључујући казеин, уреу, суву материју, лактозу и соматске ћелије.

У млечним производима (ферментисаним) одређује се СОМО (остаци сувог млека), ниво шећера (сваки посебно), протеини, садржај масти, киселост.

У креми, храна за бебе: проценат протеина, масти, СОМО.

У концентрованом млеку: СОМО, проценат суве материје, масти.

За сир показује проценат протеина, СОМО, количина соли, садржај масти.

Поред тога, уређај показује колико је воде у узорку, њена температура, да ли постоје стране супстанце (на пример, детерџенти), и такође одређује електричну проводљивост. Уређај можете подесити тако да даје детаљну анализу или истражује само 1-2 параметра.

Која је разлика између уређаја?

Разликују се у методама анализе. На основу тога, анализатори се могу поделити на уређаје који користе „стандардне“ методе (вагање, вађење) и уређаје са индиректним методама прикупљања података.

Као пример првог типа, можете донети Кјелдахл уређаје. Они израчунавају масу, температуру узорка и хемијски састав. Уређаји другог типа користе се у раду метода анализе као што су ултразвук, оптичка активност, спектроскопија.

Такође, анализатори се разликују по снази. Неки могу провести 50 студија дневно, други - 100, а други - 200. Брзина мјерења параметара је такођер различита: од 15 секунди до три минуте.

Уређаји имају другачију конфигурацију. Можете купити само анализатор квалитета млијека без додатних значајки. А можете купити уређај који исписује резултате, са лаптопом у комплету, са софтвером за рачунар или са транспортером.

Уређај се може напајати из мреже напоном од 220 волти и може се комбиновати. Онда ће радити из мреже аутомобила.

Коначно, анализатори су увезени и руски. Потоњи су бољи у погледу одржавања: увек можете позвати произвођача и без проблема разговарати са специјалистима.

Како користити

Неправилно руковање уређајем, можете добити нетачне податке. Стога је важно пажљиво проучити правила рада анализатора.

Различити модели могу имати неке нијансе у употреби, али у основи рад прати исти образац. Уређај се поставља на равну, стабилну површину у вертикалном положају. Онда се мора загријати. Неки почињу да се загревају одмах након повезивања на мрежу, други морају дати одговарајућу "команду". Загревање може потрајати до 20 минута.

Након тога, испитни производ се ставља у посуду за узорке, а затим у апарат. Важно је да су узорци праве температуре (то је назначено у упутству). Ако анализатор користи усисну пумпу, спустите слушалицу и изаберите режим који вам је потребан. Ставите мерни контејнер са производом где је узет узорак. Када се анализа заврши, уређај ће приказати резултат на екрану, а ако има термални штампач, подаци се могу одштампати. Такође се могу сачувати на рачунару.

Важно је након употребе уређаја опрати све цијеви и мјерну комору, јер ће у супротном бити упитни сљедећи подаци.

Имајте на уму да се након прања резултати првог теста не узимају у обзир, јер би у анализатору могло да остане вода која је утицала на бројке.

Зашто и колико често је потребна калибрација

Када купујете анализатор квалитета млијека, морате се сјетити калибрације, иначе може доћи до грешака у резултатима. Неки уређаји су калибрисани од стране произвођача, али и даље морате сами. Уосталом, поступак постројења се врши узимањем узорака млека у региону произвођача. Није тајна да се састав производа може значајно разликовати, јер је географски зависан од сточне хране, годишњег доба и других услова.

Из истог разлога, калибрација се често изводи за инструменте који користе спектроскопију сваки дан. Анализатори другог типа (са ултразвуком) нису тако хировити, нису толико осетљиви на услове анализе и теже их је "збунити". Међутим, они такође требају калибрацију, обично два пута недељно.

Детаљна упутства за калибрацију се увек постављају на инструмент.

Тачност и одржавање уређаја за анализу

У анализи млека и млечних производа, тачност је лабав концепт. Можда ћете бити изненађени, али постоји објашњење.

Ако видите карактеристике апарата, на пример, тачност у одређивању протеина је 0,01%, имајте на уму да је то у ствари прецизност. То јест, колико су се подударали резултати два независна мерења производа, направљени у истим условима. Тачност варира и зависи од радних услова уређаја. Тако, уређај може имати најизврсније карактеристике, али ако дозволимо немар у његовој употреби, не следите сва правила, не добијате високу тачност мерења.

Постоји и заблуда да свако може да ради са анализатором. У ствари, што је скупљи и компликованији уређај који сте купили, то би радник са којим радите био квалификованији. Стога, само обучено особље може користити уређај и одржавати га.

Најчешћи модели уређаја и цене

Домаћи анализатори млека су популарни у Русији. Они добро раде и јефтинији су од увезених. Размотрите најпопуларније моделе.

Анализатор квалитета млијека Лактан 1-4 М често се купује у погонима за прераду, млијечним кухињама и колективним фармама. То је ултразвук, има многе функције, ради стабилно годинама. Можете повезати уређај са лаптопом, персоналним рачунаром и сачувати резултате анализа. Цена од 39 хиљада рубаља.

Ту је и мини-анализатор "Лактан". Има мање функционалности, али је погодан за мала предузећа и индивидуалне фарме. Мери густину, садржај масти, СОМО и додату воду. Цена од 26 хиљада рубаља. Са функцијом одређивања протеина - од 35 хиљада рубаља.

Ултразвучни анализатор "Цловер-2" одређује садржај масти, густину, протеин, СОМО, хомогенизацију млека и тачку смрзавања. Може обавити и потпуну и експресну анализу. То кошта од 41 хиљаде рубаља.

Увозни аналози и цене

Бугарски уређај Екомилк Стандард мери протеине, масти, СОМО, воду, степен хомогенизације, густину и тачку смрзавања. Њена цена је од 57 хиљада рубаља. Може радити од акумулатора. Украјински АКМ-98 Фармер, који такође анализира млечне производе и кошта од 60 хиљада рубаља, има сличне параметре.

Има много скупљих анализатора, али њихова функционалност је такође прилично широка. Тако, Екомилк Тотал апарат кошта око 120 хиљада рубаља, али поред стандардних параметара мери киселост у степенима Турнер и пХ, количину лактозе, проводљивост (омогућавајући вам да поставите соли, присуство инхибирајућих агенаса), соматске ћелије. Такође овај модел има термални штампач.

Лацтосцан СА са аутоматским системом за испирање коштаће вас од 85 хиљада рубаља. Предност свих уређаја ове марке је да могу анализирати млеко са температуром од +5 до +40 степени. Одређује све потребне карактеристике, анализира млеко и млечне производе. Можете повезати рачунар и тастатуру, ту је и флеш диск за чување резултата рада. Земља порекла Бугарска.

Најнапредније и најфункционалније

Лацтосцан МЦЦ уређај је још модернији и технолошки. На њега је могуће спојити платформу за вагање, извршити поновну калибрацију. Има уграђену тастатуру са заштитом од влаге, системом самочишћења. Може радити самостално без пуњења пет сати. Цена - око 140 хиљада рубаља.

Такође треба поменути и нови уређај ЕКСПЕРТ ВЛС (Бугарска). Користи инфрацрвени метод мерења, апсолутно је професионалан, мери све могуће параметре и има многе додатне функције. У исто време, она је направљена тако да је лако разумети сва "звона и звиждаљке", тј. Обука техничара неће трајати много времена. Иако трошак анализатора износи од 650 хиљада рубаља, јефтинији је од сличних уређаја других компанија, што може коштати 2-3 милиона.

Као што видите, избор анализатора данас је велик (показали смо само најпопуларније моделе). Ово вам омогућава да пронађете најбољи уређај, у зависности од захтева и финансијских могућности ваше компаније.

Ако вам је чланак био користан, направите га тако да га други могу користити - не заборавите да га волите.

Оставите коментар у коментарима и реците читатељима. Који уређај користите?

Погледајте видео: How to Stay Out of Debt: Warren Buffett - Financial Future of American Youth 1999 (Април 2019).