Бунни клање: како и када

О томе како ће се зец бодовати, говориће се у нашем чланку. Подижемо ову тему зато што узгој ушије рибе за месо постаје једна од најпопуларнијих грана у сточарству. Међутим, почетницима је тешко да се носе са суптилностима убијања, када се први пут сусрећу са овим. Помоћи ћемо вам да схватите ову тему и научите како да убодете животињу, у којој доби да то урадите, како да припремите себе и животињу, шта да радите са кожом, који су алати потребни и зашто су потребна правила.

Одређивање времена убијања, у зависности од сврхе узгајивача кунића

За почетак, нећемо сазнати како да убијемо зеца, већ утврдимо зависност овог процеса од циљева које водите. Ако сте специјализовани за производњу месних производа, онда доба године за клање није важно. Важно је само сачекати да животиње достигну потребну тежину - од 1,5 кг.

Али, ако се компетентно приближите сточарству и очекујете добијање квалитетних зечјих кожа, извршите покољ, с обзиром на неке нијансе. Одлучујући фактор је период молирања. Ако то не узмете у обзир, а још је прерано да убијете ушију птицу, онда ће се крзно скинути, а кожа ће се смањити.

Одабир оптималног времена за клање, имајте на уму да зечеви сазријевају у просјеку 4 мјесеца након рођења. Али пре него што ставимо уши за клање, потребно је сачекати сезонско мољење које долази у пролеће и јесен. И запамтите да су вакцинисане животиње убијене не раније од месец дана након вакцинације.

На основу физиолошких података

Одредите колико зец расте до клања, на основу физиологије животиња. Као што је већ поменуто, ако је циљ убијања животиње да се добије месо, онда је једини услов да се постигне тражена тежина. Најбоља маса ушију од 1,5-3 кг добија се за 4-5 месеци, у зависности од расе.

Да би се добила кожа високог квалитета, није довољно хранити животиње до одређене масе. Кунићи расту до 8-10 месеци. Током овог периода, доживљава се двостепено мокрење. Први - за 4 месеца, други - за 8 месеци. Да би се крзно спријечило да се љушти и да се производ не обезвриједи, потребно је чекати обје фазе.

Могуће је одредити када се зечја мита заврши на два начина. Први је погодан за све расе. Покушајте да извадите мали комад косе и видите да ли су остављени у руци. Ако јесте, онда убијте животињу рано.

Друга опција не одговара бијелим зечевима. Према томе, крај промене поддлаке одређује се на следећи начин: шири вуну и посматраш боју коже. Треба да има униформну белу нијансу без мрља. Ако јесу, животиње још нису потпуно промениле кожу.

Преглед алата и прибора

Горе смо разговарали о годинама у којима су зечеви заклани и како одредити тренутак „Кс“. Погледајмо сада који алат да се припремимо за клање. Важно је схватити да је већина адаптација погодна за један метод убијања и потпуно су бескорисни с другим.

Али неки уређаји су популарнији од других. На пример, за вјешање зечева наопако је потребна вјешалица. Дизајн се састоји од куке за вјешање и хоризонталне шипке, уз рубове којих се налазе носачи за шапе. Користите га да уклоните кожу, и заинтересовани сте за детаље о теми која се може наћи у чланку "Како месати зеца".

Добар нож је увек потребан - без њега је немогуће уклонити кожу. Ако одаберете тупо оружје, можете оштетити будући производ. Препоручујемо да се за време сечења сакупите разна јела за сакупљање крви и унутрашњих органа зечева. Скуп других алата зависи од тога који метод клања желите.

Методе и технике убијања

Постоји неколико техника за клање зеца код куће. За почетак, прикладнија је безкрвна верзија, у којој се животиње „нокаутирају“ централног нервног система (ЦНС) запањујућим. Ово је нека врста анестезије која онемогућава њихова осећања. Тек након тога убијају и крваре.

Метода крви не подразумева претходно омамљивање. Да би га користили, зечеви сече велика артерија тако да крв што је могуће брже напусти труп. Поред тога, постоје:

  • француски метод;
  • електрични клање;
  • ваздушна емболија;
  • фрактура;
  • пиштољ.

У наставку можете прочитати више о овим методама. Што се тиче избора технологије за убијање зечева, одлука је увек индивидуална. Безкрвне технологије сматрају се најхуманијим. Али ослобађање крви када срце ради је брже.

С друге стране, крварење приликом убијања животиње може бити дио религијске културе. На примјер, муслимани.

Безглава метода убијања животиње

Најчешћи је покољ кунића методом без крви. Његов принцип не изазива потешкоће ни за почетнике. Ушна птица одабрана за клање је подигнута лијевом руком задњим ногама тако да јој је глава на дну. Мораћемо мало да сачекамо пре него што се животиња престане ослободити.

Када се зечеви смире, топници их ударају једним прецизним ударцем ножа у потиљачно подручје иза ушију. То доводи до чињенице да је захваћена медулла облонгата, и јавља се респираторна парализа, због чега уши умиру. Када се користи овај метод, смрт се јавља скоро тренутно, тако да крв из трупа не излази довољно брзо.

Да би се искрцао труп, зечеви су суспендовани задњим ногама и пробијени кроз носни септум или је извучено око. Ово се мора урадити брзо, тако да крв нема времена да стагнира. За прикупљање крви користите припремљену посуду. Могуће је утврдити да је поступак завршен бојом меса: добија се бијело-ружичаста нијанса.

Француски метод и технологија електричне струје

Да би се заклао зец по француској методи, може само физички јака особа. Њен принцип је да возач једном руком узима животињу за уши, а други чврсто фиксира своје задње ноге. Чим животиња престане да се бори, потребно ју је снажно повући у различитим правцима, што ће довести до пуцања крвних судова и артерија. Смрт, у овом случају, долази одмах.

Људскије је убијати зечеве код куће користећи електричну струју. Међутим, примена технике захтева употребу специјалне опреме и непрофитабилна је за мале фарме. Али, ако се производња меса кунића стави у ток, онда је употреба ове технологије оправдана.

Да бисте убили зеца са струјом, биће вам потребан кабл, на једном крају на коме ће бити 2 металне игле, а на другој - утикач на 220-волтну утичницу. Једна игла се уноси у глутеални мишић, а друга у подручје између ушију. Остаје само да укључите утикач у утичницу, након чега ће животиња одмах умрети.

Друге методе убијања: колапс врата, емболија ваздуха и ударање главом

Ако немате опрему на располагању, можете заклати зечеве тако што ћете једноставно склопити врат. Користите леву руку да поправите животињу, а десном руком узмите његов врат тако да ће вам се прсти затворити испод браде. Сада брзо окрените руку за 240 степени или више, што ће довести до сломљеног врата и тренутне смрти.

Приликом одабира технике клања зеца, покушајте да животиња одмах умре. Хумано је према њему и лакше за вашу психу.

Технологија зрачне емболије састоји се у увођењу велике количине зрака у вену која иде у срце. Погодније је користити велики шприц. Ставите ињекцију кисеоника у ухо зеца, тако да он убрзо дође до срца. Али запамтите да ово није најхуманија опција, јер смрт наступа не раније од минуте.

Можете убити зеца тако што ћете га убити иглом у главу. Ово је посебан уређај, који удара велику силу. Главна ствар је да тачно израчунате тачку шута: нацртајте линије од левог уха до десног ока и од десног уха до левог ока. Локација игле је пресек ових двају сегмената.

Неколико речи о рационалној употреби орлова

Узгој кунића за месо није довољан. Ово је само део профита који можете добити. Било би рационално и имплементирати њихове козе. Одлучујући се за ову страну посла, морате запамтити неколико једноставних правила. Након што поделите труп, морате очистити и сачувати кожу коже.

Процес конзервирања је следећи:

  • коже на посебним подупирачима;
  • прекривен соли;
  • ивице су исправљене;
  • празнине израђене тако да не долазе у контакт једна с другом;
  • сушени у тамној просторији најмање један дан.

Ако је мол присутан у просторији за сушење коже зечева, тада се соли додаје нафтален или било који други репелент за инсекте.

Ако није довољно да се гладе кожа, онда ће материјал иструнути, а на њему ће се појавити ћелаве мрље. Онда су зечеви умрли узалуд, а ви не добијате очекивани приход. Тканине припремљене за сушење чувају се у просторији са температуром од 18-22 степена Целзијуса. Топлота већа од 30 степени, хладна и влажна, негативно утиче на производ.

Чак и сушене коже зеца не треба чувати дуго времена. Што се брже користе, то ће боље испасти. Више информација о изради празних листова можете наћи у одељку "О производњи коже зечева код куће".

Савети и трикови за почетнике

Процес раста уха, укључује дуг и блиски контакт са њима. Због тога није лако заклати зечеве због јаке емоционалне везаности. Ово је најчешћа грешка узгајивача почетника - овисност.

Зато је за почетнике тешко заклати животињу, поготово сама. Препоручујемо вам да им се не приближите, али ако се то већ десило, онда изаберите најбржи и најбезболнији начин убијања.

Никад не убијте зеца пре него што га ветеринар прегледа. Ако специјалиста открије неку болест, онда исјећи ову животињу није вриједан, јер је њено месо неприкладно за конзумацију. Забрањено је убијати трудне зечеве и новорођенчад ако нема епидемије на фарми.

Ако деца живе на фарми, покушајте да убијете животиње тако да их не виде. Дан пре клања, одвојити одабране зечеве одвојено од остатка групе. У овом тренутку, забрањено им је храњење, тако да у процесу смрти фецес не квари производ. Можете дати само воду.

Молтинг код зечева почиње са њушком и завршава се на репу. Стога се његов крај провјерава на задњим ногама. Немојте одабрати превелики нож за резбарење - боље је да се удобно уклапа у вашу руку.

Ако вам се свиђа материјал, молимо Вас да нам се свидите и поновите реците својим пријатељима о томе.

Напишите коментаре и делите информације са својим колегама.

Погледајте видео: Raising Meat Rabbits: Methods To Slaughter Rabbits (Јун 2019).