Абердеен Ангус краве

За најњежније месо добијено од телади, Ангус пасмина крава је веома популарна међу сточарима. Пуно име - Абердеен Ангус - према називу територија на којима се радило на уклањању. Сада се појединци из Шкотске шире широм свијета и имају велику потражњу на тржишту. Али пре него што пољопривредник може да прода готов производ и оствари профит, животиња мора да расте.

О изгледу пасмине

Домовина Абердеен-Ангус пасмине је Шкотска. У КСИКС веку узгајивачи су почели да раде на побољшању спољашњости и прераној фази стоке. Суочени су са задатком да доведу врсте животиња које могу повећати продуктивност клања, квалитет меса и брзину развоја.

Основу су преузеле двије уобичајене пасмине - Абердеенске краве, које се одликују јаком изградњом и брзим сазријевањем телади, те локалним пасминама Абердеен и Ангус жупанија, познатим по свом великом торзу и високој продуктивности млијека. Пасмина добијена као резултат укрштања, узела је најбоље од својих предака: величину, брз раст и квалитет меса. Није изненађујуће да је добила широку дистрибуцију на територији и другим земљама.

Први извоз Абердинових крава почео је 1873. године из Северне Америке. Касније, животиње су почеле да се купују од других фарми, где им је клима омогућавала да их задрже. У Русији се ради о Северном Кавказу, региону Волге, централном региону, регионима Калуга и Брианск.

Значајке ове расе

Приликом преласка Абердеен и Ангус крава, животиње су се појавиле са следећим карактеристикама:

  • црна вуна;
  • висина у гребену не прелази 118 цм;
  • мала глава, истакнуто чело, уски врат, кратка њушка;
  • врат је велик и кратак, глатко тече у масивна рамена;
  • велика и широка стернум;
  • тело заобљених облика са развијеним мишићима, глатке линије леђа и гребена;
  • мека коса;
  • ноге кратке;
  • кожа је лабава и танка, али постоји дебели слој поткожног ткива.

Наведени знакови се преносе чак и када се крижају са другим пасминама. Лоша страна је да Ангус краве не производе превише млека, па се узгајају само као месна раса.

Абердеен Ангус Феатурес

Краве Абердеен-Ангус захтевају посебне услове за храњење, али су слабе у одржавању. Добро се подносе аклиматизација и не боје се ниских и високих температура или лоших временских услова. Телад расте брзо, што је посебно цењено код сточара.

Брзи раст доводи до тога да су телад од 14-15 месеци спремна за оплодњу и могу да производе сопствено потомство. Тако се у кухињи појављује мраморна говедина омиљена од стране кухара управо због краве Абердеен-Ангус. Многи ресторани служе елитну мраморну говедину "Блацк Ангус", добивену од Абердинових крава. Такође је важно да фармер из једне краве има до 70% одличног меса.

Карактеристике раста и развоја пасмине могу се јасно видети у табели:

Занимљиво је да су кости Абердинових крава танке и чине само 17% масе целог трупа.

Карактеристике узгоја у Русији

Наравно, пасмина крава Абердеен-Ангус живи савршено на новом мјесту. Али то уопште не значи да ће, када се увози из иностранства, новопридошли појединци лако ући у стадо, као што су пасмине говеда купљене на територији Руске Федерације. Знајући то, искусни пољопривредници покушавају да стекну животиње које су рођене и одрасле у Русији.

Не бојте се да животиња неће издржати зиму. Отпорност на ниске температуре - једна од карактеристика пасмине Абердеен. Велику улогу у томе игра густа подлака, велика величина и одличан имунолошки систем. Субкутане масти бикова Абердеен Ангус, не дозволите им да се замрзну.

У условима нестабилне руске климе, важно је знати да узгој крава Абердеен не захтијева изградњу посебних оловака, јер су животиње намијењене за слободно кретање на пашњацима.

Нијансе садржаја

Многе пољопривреднике привлачи чињеница да одржавање пасмине не захтева велике трошкове, јер животињама нису потребни посебни услови. Ако је територија фарме довољно опсежна, онда неће бити проблема са храњењем крава.

Телад Абердеен се учи да маме од рођења. Животиње су избирљиве и могу се хранити истом храном коју дају одраслима. Најбоље је почети са храном, дробљеним зрном и премиксом. Ако се млади добро хране, теле ће постати здраво и снажно.

У бризи за животиње Абердеен-Ангус пасмине, најважнија ствар - да се осигура да се не преједе, јер су склони претилости.

Још једна ствар коју треба узети у обзир приликом узгоја Абердеена - они су помало дивљи, што је лако видјети ако се краве стално држе на слободној испаши. Али, ако их преведете у стаје, они се поново навикну на људе, престану да се понашају агресивно и не покушавају да побегну.

Недостаци за знати

Када се узгаја пасмина Абердеен-Ангус, фармери ће се суочити и са предностима и недостацима ове врсте. Од ове друге, посебну пажњу треба посветити сљедећим точкама:

  • са екстремно великом масом глава могу сломити ноге, јер кости неће издржати такву тежину;
  • забрањено је прехрањивање говеда, јер то може довести до гојазности животиње;
  • Абердинове краве трпе трудноћу и тељење;
  • споља лепа црна боја квари тешку главу и повијена леђа;
  • велике површине су потребне за испашу животиња.

Али све то се не може упоредити са предностима узгоја Ангуса. Месо такве краве вреди много више од обичне говедине или свињетине.

Абоут Абердеен Цов Меат

Свако ко је пробао мермерни одрезак зна како се разликује од обичног меса. За оне који не знају, ми објашњавамо - код краве Абердеен, маст се накупља не испод коже, већ између мишићних влакана. Споља, месо личи на мермер, због чега се и животиње често називају мраморне краве.

Ово накупљање масти даје деликатан укус куване хране, чинећи их елитистичким, другачијим од осталих. Говедина постаје сочна, добија рафинираност и профињеност. Абердеен говедина - једино месо које се не препоручује јести свјеже - треба га држати "до зрења".

Неке тајне

Најчешће се стока држи у оловкама. Али пасмина Абердеен-Ангус је изузетак од правила. Животиње се најбоље развијају на слободној испаши. С добрим пашњацима, биковима и кравама није потребно додатно додавање хране за цијелу годину. Изузетак је зимски период када животиње саме не могу да добију храну.

Ово је једна од ријетких пасмина која не захтијева специјализирану његу. Говеда се савршено осећају у природним условима, међу рибњацима, шумама и грмовима. Не морају да пазе на друге животиње. Верује се да са таквим садржајем месо краве Абердеен-Ангус постаје боље.

Као што видите, подизање крава за производњу мермерног меса је лакше него што се на први поглед чини. Ако сте у чланку пронашли одговоре на своја питања, онда ставите лајкове.

Ако имате нешто да поделите, пишите коментаре.

Загрузка...

Погледајте видео: SASVIM DRUGACIJE ANGUS GOVEDA 2017 09 26 (Новембар 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Популарне Категорије