Животиње

Само пре 10 година, проучавање квалитета млека и млечних производа било је могуће само у условима лабораторија. Процес анализе је био прилично дуготрајан, потребно је високо квалификовано особље, могло би потрајати до 15 сати. Развој технологије је радикално променио ситуацију. Савремене методе експресне анализе, захваљујући увођењу нових метода, помажу да се истраживања спроведу брже, не толико зависно од квалификација особља са великом тачношћу у одређивању параметара.

Опширније

У чланку ћемо описати како очистити свињски стомак код куће и како се ријешити неугодног мириса. Понекад се овај нус-производ назива трипе. Може се наћи у рецептима. Јела су прилично занимљива, иако нису уобичајена у дневном менију. Али после клања животиње и пре кувања ово тело мора бити пажљиво обрађено.

Опширније

У овом чланку ћемо објаснити како очистити језик свиња. Особитост овог нуспроизвода прве категорије је да је сочно и њежно месо скривено испод густе коже, коју је тешко очистити. Али, знајући неке тајне и трикове, лако ће се носити са задатком. Главна ствар је показати мало стрпљења и строго слиједити упуте и савјете.

Опширније

У овом чланку ћемо говорити о томе како да певамо свињу на различите начине. Процес је технички једноставан. Али у овом случају постоје одређене суптилности и трикови, који су једноставно неопходни за проучавање како би се добио квалитативни резултат. Они спаљују кожу прасади како би уклонили тврду површину чекиња и продужили рок трајања меса и масти.

Опширније

У овом чланку ће се расправљати о томе како загрејати свињску маст, за шта се користи и да ли има корисна својства. Овај производ се одавно погрешно сматра штетним за срце. Пронашао је висок холестерол. Међутим, у породицама у којима држе свиње за себе, они никада нису сумњали у његов квалитет и увек су их користили.

Опширније

Чланак се бави леан свињетином. Ово је она која садржи најмање количине масти. Од дијелова трупа може се разликовати рамена, котлета, филе и филет. Генерално, месо и маст свиња - производ је популаран због укуса и чињенице да су животиње непретенциозне у нези, храни и брзо достижу тежину клања.

Опширније

Ако идете на пијацу или у продавницу за месо, било би добро да у свом сећању освежите који је део свињетине најмекши и најукуснији. Шта је боље да се кува из овог или оног дела. Хоће ли бити вруће, испећи у фолији, хоћеш ли направити шиш кебаб или се одлучити за киселу домаћу маст. За свако јело имају своје суптилности.

Опширније

У чланку ћемо анализирати шта је производња меса у свиња, и како овај индикатор зависи од њихове живе масе. Проценат трупова костију, утробе, масти и чистог меса директно је повезан са узгојем свиња и његовом старошћу. На количину добијеног производа утиче и пол појединца. Маса клања је веома важна за израчунавање профита фарме.

Опширније

Овај чланак ће вам рећи како уклонити мирис свиње из свињског меса. Ситуације када се масти које се купују на тржишту или другим дијеловима прасади у процесу кухања почињу ширити неугодан мирис, нажалост, нису неуобичајене. Главни разлог је клање неутрализованог вепра, у чијем је трупу потпуно очуван излучени хормон тестостерон.

Опширније

Мишљење да је резање и искоштавање свињетине једно и исто је погрешно. Прва је да се свињска половица подели на комаде. Други је процес одвајања меса од костију, који може бити механизован и мануелан. Према томе, код куће иу индустријским постројењима поступак је другачији.

Опширније

Ми ћемо вам рећи како да сечете свињску половицу код куће самостално и без губитка вриједних месних производа. Потреба за тим долази од свих који су почели да се баве производњом свиња. Наравно, увек можете ангажовати искусну особу за резање. Процес се може чинити компликованим за почетнике. Међутим, запошљавање стручњака није доступно свима.

Опширније

Ако немате прилику да закољете свињу, можете убити свињу са пиштољем. Како то урадити уз минималну штету животињи, објаснићемо у овом чланку. Овај метод се не сматра хуманим, већ га користе становници фарми које се налазе у удаљеним подручјима на великој удаљености од других насеља.

Опширније

Одаберите нож за клање свиња - тежак задатак који захтијева пажљиво проучавање његових карактеристика. Нерегистровани дефект може проузроковати неуспјешну операцију. Било је случајева да су оштрице остале у лешини, што је изазвало страшну бол животиња. У таквој ситуацији, адреналин је настао у телу, свиње су биле одеране са узице и истрошене док нису пале од губитка крви.

Опширније

Овај чланак ће вам рећи како брзо и без муке исећи главу свиње. Захваљујући нашим саветима, можете диверзификовати исхрану породице и уштедети значајан део буџета. Језици, мозак, образе, уши и прасад су међу делицијама. Чак и ако је сиров, овај део трупа не изгледа прилично укусно, укус готовог јела у потпуности надокнађује овај недостатак.

Опширније

У чланку ћемо описати како се реже свиња након клања, које алате користити и како раздвојити дијелове тијела. Може се чинити да није важно, међутим, подјелом свињског трупа погрешно, ризикујете да покварите квалитет и презентацију производа. Постоје различити обрасци сечења. Користе се у зависности од тога шта је месо намењено: за продају, за кућну употребу, печење у пећници, кување стеакова или кобасица.

Опширније

Учење клања свиња у врату властитим рукама може се само уложити мало труда и покупити компетентног ментора. Надамо се да немате проблема са самомотивацијом, јер је овај начин убијања свиње најпогоднији. Ми ћемо постати водич за вас у овој области и рећи вам све што је потребно за овај тежак процес.

Опширније

Да бисте брзо дошли до праве тачке када убодете животињу, морате бити у стању да јасно одредите где свиње имају срце. То је о томе и говори у чланку. Рећи ћемо како пронаћи ово важно тијело, које алате користити за клање и како поступати у овом тешком поступку. Штавише, потешкоћа лежи не само у физичком плану, већ иу психолошком.

Опширније

Веома је тешко за сточара организирати покољ свиња код куће. То треба обављати компетентно и брзо, како се животиња не би напрезала, што се огледа у укусу свињетине. Постоје многи начини клања које професионалци користе. Међутим, у условима мале фарме, вредно је да то урадите сами да бисте смањили трошкове.

Опширније

Да видимо како се клање прасе како би се добило свињетину одличног укуса, без унутрашњих модрица и непријатног мириса. Клање је најтежи тренутак са психолошког становишта у свињогојству и захтијева искључиво професионални приступ. Ако сте чврсто везани за ваше кућне љубимце, онда се процес клања може вјеровати професионалцу, иако је много лакше и сигурније то учинити сами.

Опширније

У чланку ћемо говорити о томе како се реже свиња код куће. Неспремни власници доживљавају озбиљну психолошку нелагодност када се суочавају са потребом да то ураде лично. Међутим, боље је одмах научити како да правилно кољу животиње различитих старосних група, тако да не доживе непотребан бол и да не трпе.

Опширније
Загрузка...

Популарне Категорије